10 febrer 2011

La matança del porc i la fabricació d’embotits

Tertúlia d’Història núm. 126 (Mataró Ràdio: 11/02/2010)

Convidats: Enric Subiñà

Presenten: Núria Gómez, Maria Salicrú-Maltas, Sandra Cabrespina i Joaquim Graupera

Documentació: Núria Gómez

Tècnic: Carles Capella

Descripció:  Sergi Vives de Can Serrat i Joaquim .Font de Can Xalenques per parlar de la matança del porc. AL llarg del programa es va anar repassant com era la fabricació artesanal d’embotits a Mataró i quins són els aspectes que han canviat avui en dia.

Escolta-ho a la carta i descarrega’l en mp3

Durada de la gravació: 57 minuts 54,4 Mb